Ingkung Ayam di Waroeng nDesso, Bantul

Makan yuk ..!

Ingkung Ayam di Waroeng nDesso, Bantul

Warung ini terletak di dusun Karangber, Guwosari, Pajangan, Bantul, Yogyakarta. Lokasinya berada di tengah dusun, sehingga tidak mudah dicari.

Jarang ditemukan warung makan yang menyediakan menu ingkung, yakni ayam kampung utuh yanng dimasak dengan santan sehingga terasa gurih. Biasanya ingkung dipergunakan untuk kelengkapan sesaji. Namun, ‘Waroeng nDesso’, menyajikan menu langka itu. Warung ini terletak di dusun Karangber, Guwosari, Pajangan, Bantul, Yogyakarta. Lokasinya berada di tengah dusun, sehingga tidak mudah dicari.

Ingkung ayam kampung disajikan di tampah

Untuk mengunjungi warung tersebut, patokan pertama adalah sampai perempatan memasuki kota Bantul, yang lebih dikenal sebagai perempatan Masjid Agung, menuju arah ke kanan dan terus mengikuti jalan aspal. Di perempatan pertama membelok ke kanan dan melintasi jembatan Sindon, dan kemudian mengambil jalan ke kiri terus mengikuti jalur jalan sampai pertigaan LP Pajangan, ambil jalan ke kiri lurus dan akan bertemu papan nama ‘Waroeng nDesso’.

Di Waroeng nDesso ini ingkung disajikan di tampah, nama lain dari baki yang terbuat dari anyaman bambu, dengan alas daun pisang, dilengkapi lalapan, irisan mentimun, tomat dan daun kemangi. Sajian ini dilengkapi sambal terasi dan nasi gurih. Jadi, dua rasa gurih berpadu: gurih rasa ingkung dan nasi. Rasa pedas dari sambal terasi menengahi rasa gurih yang dominan.

Meski letak Waroeng nDesso di tengah dusun, tetapi pelanggan yang datang lebih banyak dari luar desa, bahkan dari luar Bantul. Mereka datang menggunakan mobil atau sepeda motor. Barangkali bagi orang kota, ingkung ayam kampung memiliki cita rasa eksotis, yang jarang ditemukan.

Ingkung sedemikian empuk sehingga mudah dicomot dagingnya nan gurih

Selain rasanya gurih, daging ayam ingkung ini juga empuk dan mudah untuk dikunyah. Bahkan, untuk mengambil bagian-bagian daging cukup hanya dengan jari tangan, tidak perlu memotong menggunakan pisau.

Harga ingkung memang berbeda-beda sesuai pilihan yang diambil. Kuliner Tembi bersama dua orang teman, mengambil pilihan ayam sedang seharga Rp 75.000. Tentu saja, harga ini belum termasuk nasi gurih, sambal terasi, tempe goreng garit dan minuman.

Makan yuk ..!

Naskah & foto:Ons Untoro

Latest News

• 23-09-14

  Wayang Jurnalis akan

  Sebanyak 21 wartawan dari 15 media di Jakarta akan tampil dalam Wayang Jurnalis yang menggelar lakon ‘Wahyu Cakraningrat’. Kenthus Ampiranto dari... more »
• 23-09-14

  Memet Chairul Slamet

  Dalam konser malam itu, Memet menyebutkan satu per satu instrumen yang dibunyikan oleh Gangsadewa. Taganing, sapek, kecapi, rebab, jimbe, gambang,... more »
• 23-09-14

  Sardula sebagai Simb

  Biasanya Sardula yang menghadang sang ksatria adalah harimau jadi-jadian, jelmaan dari dewa yang diutus untuk memberi petunjuk keberadaan wahyu yang... more »
• 22-09-14

  Antologi Puisi Sastr

  Setiap bulan tajuk dari Sastra Bulan Purnama, yang sering disingkat SBP berganti-ganti, misalnya, ‘Lima Penyair Tiga Kota Membaca Puisi’, karena... more »
• 22-09-14

  Gapura Padureksa Lam

  Gapura yang menghubungan antarruang atau antarkompleks bangunan di kawasan itu semuanya bergaya gapura padureksa, yakni gapura yang pada bagian... more »
• 22-09-14

  Inventarisasi Perlin

  Judul : Inventarisasi Perlindungan Karya Budaya. Seni Ukir Kayu Jepara  Penulis : Dr. Widya Nayati, M.A.  Penerbit : BPNB + PSK UGM... more »
• 20-09-14

  Denmas Bekel 20 Sept

  more »
• 20-09-14

  Pesona Bahasa Nusant

  Judul : Pesona Bahasa Nusantara Menjelang Abad ke -21  Penyusun : Parakitri T. Simbolon  Penerbit : PMB-LIPI, KPG & The Ford... more »
• 20-09-14

  Orang Jumat Pon Hati

  Gaya bicara orang Jumat Pon menyenangkan. Hatinya baik, tidak mempunyai nafsu jahat, kuat untuk menahan tidur, cepat mencapai sejahtera lahir batin,... more »
• 19-09-14

  Kirab Ki Ageng Tungg

  Dapat dipastikan bahwa upacara tersebut dilaksanakan pada setiap habis masa panen rendhengan atau panen raya di akhir musim penghujan yang biasanya... more »